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滇紅集團高級制茶師李琴獲“滄江名匠”榮譽稱號
發布時間: 2019-05-24      發布者:滇紅集團    瀏覽:497 次

       為了在臨滄市范圍內擇優選拔培養一批服務地區經濟社會發展的優秀人才,近日,臨滄市人才工作領導小組下發了《關于授予石鳳海等20名同志臨滄市第一屆“滄江名家”“滄江名匠”“滄江名師”“滄江名醫”的通知》,滇紅集團茶科院生產試制車間主管、高級制茶師、經典58首席制茶師李琴獲“滄江名匠”榮譽稱號。

       多年來,李琴不間斷地從事茶樹良種選育、繁育和栽培、名優茶研發、高端特色產品的生產加工。長期茶葉生產加工實踐工作,積累了豐富的工作經驗,奠定了茶葉研究與開發的堅實基礎。繼承和掌握了“滇紅茶傳統制作技藝”這一核心技術,多次帶領團隊進行名優茶初制生產關鍵技術攻關。

       2006年,參與研發生產的“鳳”牌“經典58”名優紅茶新產品獲“臨滄市科學技術三等獎”,該產品突破了傳統滇紅茶品質風格,實現了產品升級換代;參與實施茶園測土配方施肥實驗,該技術成果獲“2007-2008年度臨滄市科學技術三等獎”; 2014年參與研發設計滇紅茶智能發酵系統,統一和規范滇紅茶制作工藝,建立標準化生產體系;2015年參與引進清潔化智能干燥系統,開展名優茶干燥試驗,提升了名優滇紅茶的干燥提香技術。

       李琴表示,將繼續帶領她的團隊,發揚傳承創新和求真務實的精神,堅守在初制茶葉第一線,傳承“滇紅茶傳統制作技藝”,以現代科學制茶技術為標桿,創新更多的新產品、新工藝,賜予茶葉新的生命力。

       張潔/文 滇紅集團/圖

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